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Scuola italiana vs WSET: due modi completamente diversi di abbinare cibo e vino

Scuola italiana vs WSET: due modi completamente diversi di abbinare cibo e vino

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Scuola italiana vs WSET: due modi completamente diversi di abbinare cibo e vino Dalla scuola italiana della concordanza e contrapposizione all’approccio sensoriale del WSET: ecco perché oggi l’abbinamento cibo-vino viene interpretato in due modi molto diversi. Cosa troverai in questo articolo In questo articolo scoprirai perché la scuola italiana e WSET interpretano l’abbinamento cibo-vino in […]

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Riesling tedesco: differenze tra Mosella, Rheingau, Nahe, Rheinhessen e Pfalz

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Riesling tedesco: differenze tra Mosella, Rheingau, Nahe, Rheinhessen e Pfalz Se inizi a bere Riesling tedeschi seri, dopo un po’ succede una cosa molto semplice: smetti di chiederti “che Riesling è?” e inizi a chiederti “da dove arriva?”. Perché, ad esempio, tra Mosella e Pfalz cambia completamente il vino. Cambia il peso del sorso, cambia

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Come il cambiamento climatico cambierà il vino entro il 2050

Come il cambiamento climatico cambierà il vino entro il 2050

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Come il cambiamento climatico cambierà il vino entro il 2050 Una bottiglia inglese che supera simbolicamente la Champagne non è solo una sorpresa: è il segnale concreto che il clima sta già riscrivendo la geografia del vino mondiale. Cosa troverai in questo articolo Partendo da uno stupore personale che potrebbe essere anche il tuo, entrerai

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Da dove arrivano gli aromi del vino?

Da dove arrivano i profumi del vino? La guida semplice agli aromi primari, secondari e terziari

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Da dove arrivano i profumi del vino? La guida semplice agli aromi primari, secondari e terziari Perché il vino profuma di tutto (tranne che di uva) Ti porto dentro l’origine dei profumi del vino: dove nascono, come cambiano e cosa raccontano davvero sul vino che hai nel bicchiere. Perché il vino profuma? La risposta in

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