Da dove arrivano i profumi del vino? La guida semplice agli aromi primari, secondari e terziari Perché il vino profuma di tutto (tranne che di uva) Ti porto dentro l’origine dei profumi del vino: dove nascono, come cambiano e cosa raccontano davvero sul vino che hai nel bicchiere. Perché il vino profuma? La risposta in […]
Lieviti nel vino: differenze pratiche tra indigeni e selezionati spiegate in modo semplice Hai mai assaggiato due vini della stessa varietà, della stessa annata, persino della stessa denominazione… eppure uno ti sembra vivo, sorprendente, pieno di sfumature, mentre l’altro appare più pulito, lineare, quasi “standard”? In molti casi, la differenza inizia ben prima dell’affinamento —
Perché la temperatura di servizio cambia il vino più di quanto pensi Aprire una bottiglia importante e servirla alla temperatura sbagliata è come ascoltare un concerto con le cuffie scariche: i dettagli si perdono, l’effetto si spegne. Molti pensano che basti seguire la regola “un bianco freddo, un rosso a temperatura ambiente”. Ma cosa significa
Perché la temperatura di servizio cambia il vino più di quanto pensi Leggi tutto »