Rimaniamo in America ma dalla California ci spostiamo in Oregon, un territorio che prende come modello la Borgogna per via delle sue caratteristiche pedoclimatiche.

Qui, nemmeno a dirlo è il Pinot Noir a farla da padrone, dove raggiunge livelli altissimi nella Willamette Valley, il territorio in cui si concentra il meglio della produzione locale. Dal Cabernet Sauvignon nascono i soliti vini erbacei e terrosi, che richiedono anni prima di essere degustati nel pieno della propria maturità. Lo Zinfandel brilla di luce riflessa e anche qui si impone con il suo carattere morbido e piacevole. Relativamente ai bianchi, il Pinot Gris si esalta con vini piccanti e deliziosi, mentre lo Chardonnay ricalca lo stile della vicina California.