la Bulgaria è tra i Paesi dell’Est Europa che più sta progredendo nel panorama vitivinicolo mondiale. Si tratta di un Paese la cui coltivazione della vite risale a migliaia d’anni fa, al tempo prima dei Traci e poi dei Romani, già nel II secolo d.C. La Bulgaria, esattamente come molti altri paesi del nord est Europa, scommette moltissimo su vitigni locali che, da queste parti, si esprimono con risultati notevoli.

Le uve più diffuse sono il Pamid con i suoi vini piuttosto semplici, Gamza e Mavrud, il primo apprezzato per la sua beva piuttosto facile, mentre il secondo si presta a vini da invecchiamento, e le varietà bordolesi, per i bacca nera. Tra i bianchi troviamo Dimiat e Misket, vitigni strattamente locali che si apprestano a produzioni di vini semplici ma piacevoli se gustati in gioventù. A seguire ritroviamo il Muskat Ottonel, il Riesling, il Traminer. Le principali aree vitivinicole sono la Pianura Danubiana, dove dimora il 35% del vigneto bulgaro, la Valle della Tracia e, a seguire, la Valle delle Rose.